人@故事

• 吳惠良

  手工黃酒釀酒師

  一冬一釀，傳承千年釀制技藝

  吳惠良出生于紹興東浦黃酒小鎮(zhèn)南村岸頭，祖輩吳阿惠是紹興東浦云集酒坊釀酒師。吳惠良從20幾歲開(kāi)始跟著父親學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，自耕自釀自飲，一直延續(xù)至今。[詳細(xì)]

  

黃酒文化

非遺傳承

• 百年會(huì)稽山舉行第280代酒種傳承儀式

  酒藥，俗稱白藥、“酒娘”，是紹興黃酒冬釀生產(chǎn)特有的糖化發(fā)酵劑，在釀酒過(guò)程中起到糖化和發(fā)酵雙重作用。其中，制作酒藥作為黃酒冬釀的第一道工序。[詳細(xì)]

• 傳承發(fā)展傳統(tǒng)技藝 平遙古城黃酒香

  “長(zhǎng)昇源”黃酒取本地黃糯米為原料釀造，講究色、香、味、綿，成品黃酒香味濃郁，酒性溫和。[詳細(xì)]

• 古越龍山·沈永和第359代酒藥接種儀式舉行

  古越龍山每年都會(huì)舉行酒藥接種儀式，一方面是傳承傳統(tǒng)精髓，把古老的釀酒技術(shù)傳承好，發(fā)揚(yáng)好，另一方面是促進(jìn)黃酒科技進(jìn)步，讓現(xiàn)代科技為紹興酒賦能。[詳細(xì)]

黃酒品牌

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  女兒紅是什么酒?

  在古時(shí)候，如果有哪一家生了女兒，在女兒滿月的時(shí)候，就會(huì)選上幾壇酒埋藏于地下，等到女兒出嫁時(shí)就取出招待客人，因此該酒得名女兒紅。詳細(xì)

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  “古酒趕潮” 紹興老字號(hào)黃酒數(shù)字化突圍

  走進(jìn)會(huì)稽山數(shù)字酒莊，醇厚的酒香撲面而來(lái)，高大寬敞的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，一壇壇封存好的黃酒整齊地陳列在貨架上，每壇黃酒下還對(duì)應(yīng)著一個(gè)專屬的位置編碼。詳細(xì)

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  會(huì)稽山推進(jìn)高端黃酒全國(guó)化布局加速度

  會(huì)稽山公司董事長(zhǎng)虞偉強(qiáng)表示，百年會(huì)稽山以“飲用愉悅感、口感舒適化、健康安全感”為出發(fā)點(diǎn)，匠心推出集品質(zhì)、口感、文化為一身的蘭亭黃酒。詳細(xì)

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  金楓酒業(yè)著力引領(lǐng)海派黃酒健康發(fā)展路徑

  金楓酒業(yè)作為海派黃酒的形象代表，與上百位同道共話共商海派黃酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及其健康發(fā)展之路。詳細(xì)

鳴謝單位