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一葉茶香飄千年
2023-03-14 14:54:31 來源: 經(jīng)濟日報
圖集

  日前,聯(lián)合國頒布人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,作為中國文化名茶的代表,杭州市余杭區(qū)“徑山茶宴”名列其中。

  余杭徑山鎮(zhèn),歷來以茶聞名。唐代“茶圣”陸羽曾在此游歷,著寫《茶經(jīng)》。千年之后,徑山茶“老樹發(fā)新芽”,念起了茶文旅融合的新“茶經(jīng)”。去年,徑山茶園面積達7萬多畝、茶農(nóng)2萬多戶,產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值50億元,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售總額13億元。徑山茶成了余杭文化旅游的“金名片”、鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”、實現(xiàn)共富的“金葉子”。

  有困難找“茶辦”

  在余杭,有一個特殊的政府部門:余杭區(qū)徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(徑山“茶辦”)。杭州市委常委、余杭區(qū)委書記劉穎說,抽調(diào)精干力量成立“茶辦”,目的就是全面提振徑山茶產(chǎn)業(yè),全面統(tǒng)籌徑山茶發(fā)展工作。

  據(jù)悉,“茶辦”隸屬徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,余杭區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)出任“雙組長”,區(qū)財政每年安排徑山茶發(fā)展的專項資金約1億元。

  杭州市原副市長、杭州茶文化研究會會長何關(guān)新評價說:“這是一套‘組合拳’,規(guī)格之高前所未有,支持力度之大前所未有。”

  “茶辦”的第一項工作就是從全產(chǎn)業(yè)鏈審視徑山茶茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的未來方向。2022年8月,余杭區(qū)出臺了《徑山茶“五化十條”行動計劃(2022年—2026年)》,從品牌升維、市場拓展、品質(zhì)升級、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個方面對未來5年徑山茶產(chǎn)業(yè)的提升作出安排部署。

  “有事找‘茶辦’,要政策就對照‘茶十條’。”徑山鎮(zhèn)綠神茶苑董事長周方林說,“我有什么困難,打個電話、發(fā)個微信語音,茶辦的工作人員就會在第一時間有回應(yīng)。”讓周方林沒想到的是,余杭區(qū)區(qū)長王牮親自登門服務(wù),支持他將茶廠提升改造為“徑山茶文化體驗空間”。

  杭州銀泉茶業(yè)有限公司董事長樓情燦計劃投資6000萬元建造1萬多平方米的“徑山茶精深加工智能化現(xiàn)代車間”。如今,廠房主體已建到4層。

  中泰街道是徑山茶重要產(chǎn)區(qū),為保證茶葉品質(zhì),街道對15683畝茶園實行免費病蟲害防治。街道黨工委書記陳小平說,通過區(qū)街兩級協(xié)同發(fā)力,做好惠茶農(nóng)實事工程,就能真正將“徑山茶”打造成富民產(chǎn)業(yè)。

  除了鼓勵大手筆的投資、全方位的服務(wù),余杭“茶辦”更注重種茶、做茶、賣茶、講茶的人才隊伍建設(shè)。

  余杭車坑茶廠負(fù)責(zé)人童兆民有一手“手工理條”的絕活,他炒制的茶曾獲原農(nóng)業(yè)部舉辦的中國國際茶葉博覽會“金獎”,并在杭州市名優(yōu)茶評比中“連中三元”。2022年,童兆民以“茶匠人”的身份,被評為“余杭工匠”。

  徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任葉維軍說,未來5年,余杭將培育一批像童兆民這樣的茶匠人,計劃培養(yǎng)種茶大師、炒茶大師、銷售大師各不少于100名,并引進專業(yè)技術(shù)人才不少于100名。

  做強茶科技

  “真色、真香、真味”是徑山茶的品牌追求。

  數(shù)據(jù)顯示,2022年,徑山茶品牌價值超過27億元,徑山茶總產(chǎn)值達50億元,帶動了3.7萬人增收致富。

  一杯好茶的背后,離不開科技的支撐。

  “從種茶、采茶到制茶各個環(huán)節(jié)的精細管理和品質(zhì)把控,我們不斷提升茶園茶企的硬件水平和管理能力,依托全鏈條把控提高徑山茶的品質(zhì),推動高端精品茶類產(chǎn)品生產(chǎn)。”余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長吳建中說。

  在推動茶葉提檔升級中,一方面是對茶園進行生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化改造,擴種和改植換種茶樹1萬多畝。“徑山1號”“徑山2號”等新品種的成功培育,讓徑山茶品質(zhì)和頭采茶的產(chǎn)量都有了提升。另一方面,大力推進茶葉加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)。目前已新建、改造標(biāo)準(zhǔn)化茶廠10余家,改造引進茶葉初、精、深加工生產(chǎn)線90余條,實現(xiàn)了全自動不落地生產(chǎn)。

  “前些年炒茶賣茶賺來的錢全部投入新產(chǎn)品的研發(fā)。”浙江遠圣茶業(yè)有限公司董事長汪圣華說,公司擁有研發(fā)實驗室,經(jīng)過技術(shù)攻堅,實現(xiàn)了從茶葉中提取具有極強抗氧化活性的天然油脂抗氧化劑的技術(shù),國內(nèi)多家知名的大型食用油制造企業(yè)聞訊紛紛前來考察并提出合作意向。

  杭州徑山茶發(fā)展有限公司還與國內(nèi)頂級涉茶研學(xué)機構(gòu)深入接觸,加緊推動成立徑山茶研究院。“做強茶科技,徑山茶才能迎來新的發(fā)展機遇。”該公司董事長施鴻鑫說。

  在科技的加持下,千年徑山茶悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。

  茶葉的顏色從單純的“綠色”變?yōu)椤安噬薄C康缴钋铮柘宀鑿S的“桂花紅茶”總是供不應(yīng)求,而浙茶集團九宇有機食品公司開發(fā)的抹茶拿鐵、抹茶雪花酥、抹茶軟曲等都成了“爆款”。杭州茗寶生物科技有限公司將茶葉與花草植物進行拼配,在保留無添加、安全、綠色、營養(yǎng)的基礎(chǔ)上,天然又好看的花草茶應(yīng)運而生,受到年輕人的青睞。

  茶企變莊園,茶園成公園。徑山鎮(zhèn)將生態(tài)茶園、千畝花海、紅色文化、人文景區(qū)等重要核心景觀串聯(lián)一起,讓“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“旅游”抱團,打響綠色發(fā)展的品牌。徑山鎮(zhèn)黨委書記沈萍告訴記者,一杯徑山茶,濃縮的是“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展成果,品出的是百姓富生態(tài)美的“好味道”。2022年,徑山茶通過“茶文旅”融合,第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近35億元,其中農(nóng)文旅營收近7億元。僅徑山鎮(zhèn),全年旅游總?cè)藬?shù)達510萬人次,旅游收入3.2億元。

  日月同輝向世界

  文化是徑山茶最大的品牌,也是最核心的競爭力。余杭區(qū)政協(xié)主席、余杭區(qū)茶文化研究會會長沈昱說,要講好徑山茶文化故事,讓更多的人了解徑山茶、認(rèn)識徑山茶、喜歡徑山茶。

  最近半年來,從組織參加各類茶博會,走出去舉辦徑山茶品茗活動、茶文化論壇、電商推廣,再到推廣“先放水再投茶”的“徑山茶”飲用方式,余杭區(qū)茶文化研究會使出“十八般武藝”,開展多層次、多角度、多形式的品牌宣傳推介。

  去年,在熱播古裝劇《夢華錄》里,一段關(guān)于“徑山茶的妙處,入口無澀,清香悠遠”的臺詞,帶來了一波“徑山茶”熱。在“國潮茶生活”主題論壇上,教育部茶學(xué)重點實驗室主任、中國工程院院士劉仲華說,好茶的標(biāo)準(zhǔn)有“安全、好看、好喝、健康、文化”5條,徑山茶全部具備。2022年9月在杭州召開的第八屆中華茶奧會上,西湖龍井與徑山茶同時成為特別支持茶品牌,業(yè)界稱贊這是杭州茶都“日月同輝”的喜人景象。

  杭州湖畔居茶樓是中國茶館行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè),也是杭州重要的文化地標(biāo),在“湖畔居”即將推出的2023年新版茶單上,“徑山茶”赫然醒目。湖畔居茶樓有限公司董事長沈立說,徑山茶入駐湖畔居,是一樁“門當(dāng)戶對”的姻緣。

  徑山茶的加工工藝特別,有了“千年等一回”的時間沉淀,并經(jīng)歷了“千轉(zhuǎn)百回”精心制作,才有了“真色、真味、真香”的品質(zhì)。余杭區(qū)政協(xié)主席沈昱認(rèn)為,徑山茶的氣質(zhì)與浙商文化的“四千精神”相契合,“如果徑山茶伴隨浙商走天下,讓浙商走到哪里都能喝上一杯溫潤入心的好茶,是一件很有意義的事”。在剛剛閉幕的第六屆世界浙商大會上,一杯杯徑山茶遞到與會浙商面前。華立集團董事局主席、浙商總會副會長汪力成表示,愿意為徑山茶走向更寬廣的舞臺盡心盡力。

  走過千年的徑山茶正飄香世界。浙江省委宣傳部原常務(wù)副部長胡堅說,從唐宋起,徑山茶事就有世界影響;走進新時代,徑山茶也有了國際表達。

  2022年12月15日晚,紐約時代廣場的巨幅電子屏上,徑山茶精彩亮相。近日,10位活躍在世界各地的華僑華人被聘擔(dān)任徑山茶文化全球宣傳大使。法國人路明是徑山茶的“鐵桿粉絲”,目前,他正在余杭區(qū)茶文化研究會的支持下籌辦一檔“老路說徑山茶”的短視頻節(jié)目。他說,要讓更多像他這樣的“老外”,愛上徑山茶,愛上中國茶文化。(記者 黃平)

責(zé)任編輯:韓冰玉

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