茶博會現(xiàn)場。 記者 李忠 攝

　　這幾天，第五屆中國國際茶葉博覽會“逛買”模式正火熱進行中。

　　“藤茶500元一斤，一兩起賣哦！”在主賓市恩施州展區(qū)，恩施姑娘楊娜正坐在三箱藤茶前吆喝，已經(jīng)喊啞的嗓門絲毫不影響她熱情招呼來往的顧客。

　　“這里每箱是10斤，我一天能賣掉3箱以上。”楊娜指著眼前的藤茶說，“這個藤茶具有消炎、降血脂的功效，很多‘養(yǎng)生族’特別喜歡。”

　　藤茶的外形長得像龍須，細細的須葉上還覆蓋了一層霜白。但經(jīng)熱水沖泡后，白色便很快溶入水中，茶色淡綠清澈與綠茶相似。“剛喝時還略有點苦，但很快就有一股甘甜涌上嗓子，味道很好。”一位顧客喝后分享道。

　　“其實藤茶的原料是一種野生本質藤本植物，不屬于茶科。但這種叫法也很常見，比如我們熟知的花草茶、藥用茶等也不屬于茶科，因為沖泡方式和茶類似，所以人們習慣上都稱它們?yōu)椤琛！焙贾菔修r業(yè)科學研究院茶葉研究所所長趙蕓介紹，傳統(tǒng)的六大茶類是屬于茶科的，按照茶的色澤與加工方法可分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。

　　“一方水土養(yǎng)一方人”，從茶樹上采下來的茶葉要做成什么種類的茶，具有很強的地域特色。比如大葉種經(jīng)常在云南被做成普洱茶，中大葉種在福建一般被做成白茶，小葉種在浙江則大部分被做成綠茶。

　　本屆茶博會上，全國22個產(chǎn)茶省市自治區(qū)紛紛帶來自家的“拿手好茶”，涵蓋紅、綠、青、黃、黑、白六大茶類。此外還有茶包裝、茶機械、茶器具等全產(chǎn)業(yè)鏈展示。

　　為了讓喝茶“新手”也能更好地買到適合自己的茶產(chǎn)品，市農業(yè)農村局（市鄉(xiāng)村振興局）還專門準備了一份關于六大茶類的“小知識”供大家參考——

　　紅茶加工過程中茶多酚大部分轉化，對胃的刺激小，產(chǎn)生的氧化物可促進消化，還可驅寒暖胃、緩解疲勞。沖泡紅茶建議選用白瓷蓋碗，水溫在90℃—100℃。

　　綠茶富含茶多酚，有抗衰老、清熱消暑、提神醒腦等功效。但胃不好的人不宜飲用濃茶，入睡前也不宜多飲。沖泡綠茶宜用玻璃杯、白瓷蓋碗，水溫80℃—90℃較為合適。

　　黃茶具有降糖、潤肺、養(yǎng)顏、養(yǎng)胃等功效。沖泡黃茶宜用玻璃杯或蓋碗，較嫩的芽茶宜用85℃水沖泡，芽葉稍大的水溫可在90℃以上。

　　白茶有解酒醒酒、保肝護肝、明目等功效，飲用器具可選茶杯、茶盅等，不宜沖泡得太濃，水溫宜在90℃或以上。

　　青茶也叫烏龍茶。烏龍茶有調節(jié)血脂、分解脂肪、醒腦提神之效，但貧血、神經(jīng)衰弱、便秘者不宜飲用，且應注意“空腹不飲、睡前不飲、冷茶不飲”。沖泡的茶具最好選擇蓋碗，沖泡水溫以100℃的沸水為佳。

　　黑茶可以調節(jié)腸道功能、清除糖脂，還能降血壓、血脂及膽固醇。黑茶沖泡時最好用100℃的沸水，也可以煮著喝，宜選擇能過濾茶湯的器皿，如紫砂壺、陶壺等。（葛玲燕）