初夏的浙江，茶香悠悠。5月20日至24日，第五屆中國國際茶葉博覽會在浙江舉辦，吸引了來自10多個國家和地區(qū)近900家茶企。這是一場世界性的茶業(yè)盛會，也是唯一的國家級茶葉專業(yè)展會。自2017年首屆茶博會舉辦至今，浙江乃至全國茶產(chǎn)業(yè)與世界的交流溝通被置于一個更高能級的平臺。
茶，是浙江分布地域最廣、經(jīng)濟(jì)帶動效益最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，浙江90個縣（市、區(qū)）中涉茶的達(dá)70個。記者也在茶博會上看到近年來浙江統(tǒng)籌“三茶”發(fā)展的成效，看到一片葉子的無窮想象空間。
文化的茶香更誘人
5月20日，杭州余杭徑山，2023年“國際茶日”浙江主場活動上，以茶二代周穎為主演者的徑山禪村茶藝隊為大家奉上了一場“徑山茶宴”表演。去年11月，由浙江牽頭申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，“徑山茶宴”成功入選。
“徑山茶宴”興于唐、盛于宋，原是徑山寺接待貴賓的一種大堂茶會。自2014年起，余杭區(qū)就著手復(fù)興這項民俗活動。“徑山茶宴”入選非遺后，慕名前來體驗的游客增加了近三成。據(jù)了解，圍繞整條茶產(chǎn)業(yè)鏈，余杭區(qū)開展非遺傳承人研培計劃，還出臺了徑山茶發(fā)展的第一個“五年計劃”。
見微知著。2022年，浙江茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元，從事茶研學(xué)、茶休閑、茶旅游等人員達(dá)29萬。
茶，是跨越古與今、新與舊的媒介。自公元5世紀(jì)起源于中國，中國茶以及茶文化通過陸上和海上絲綢之路、茶馬古道，傳播至世界各地。而茶博會則讓不少具有全球文化特色的茶兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再次回到中國。
如尼泊爾種植在喜馬拉雅山南麓的茶葉，取了“喜馬拉雅紅茶”“珠峰白”等“中國名字”，吸引了眾多參觀者的目光。文化的交融碰撞，讓茶香更加誘人。
據(jù)悉，本屆茶博會的老展商留存率超九成，展位“一位難求”，報名申請人數(shù)達(dá)到可參展容量的1.5倍，有4000多家專業(yè)采購商參會。
“供給側(cè)DNA”動了
人年均消費茶葉1.5公斤，這是本屆茶博會當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇上披露的一個數(shù)據(jù)。這個數(shù)據(jù)還有上升空間嗎？瞄準(zhǔn)95后，來自溫州的浙江子久文化股份有限公司，把茶葉扭蛋機搬到了現(xiàn)場。
“這是我們在上屆茶博會上發(fā)布的一款產(chǎn)品，如今已成爆款，線上線下銷量超過了10萬臺。”品牌負(fù)責(zé)人柯文軍說，扭蛋機里有30顆共6種口味的“茶蛋”，消費者可以通過抽盲盒的方式來決定今天喝什么，隨產(chǎn)品附贈的日記本，則通過蓋章打卡等形式增強品牌黏性。
年輕人愛喝什么樣的茶？連續(xù)五屆參展的浙江省茶葉集團(tuán)，把子品牌“天香”放在本屆茶博會首次設(shè)立的新青年·新茶飲展區(qū)，集中展示4月份起正式對外銷售的新品——原葉袋泡茶。
去年下半年，浙茶集團(tuán)成立了一支以95后為主的團(tuán)隊，研發(fā)可以與年輕人對話的產(chǎn)品。“袋泡茶的世界平均消費量約為茶葉總消費量的24%，而國內(nèi)的數(shù)據(jù)僅為5%左右，潛力還很大。”品牌負(fù)責(zé)人王永瑩說。
無論是扭蛋機還是袋泡茶，都是表達(dá)方式的創(chuàng)新，很容易被同行復(fù)制，“內(nèi)在”才是浙江茶企的核心競爭力。王永瑩說，浙茶集團(tuán)最大的優(yōu)勢在于產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。“我們只選用特級或一級茶葉來做產(chǎn)品創(chuàng)新，在新品面向市場前，也會進(jìn)行多輪產(chǎn)品盲測。”她說。
浙江能不能有更多在國際市場上打得響的茶產(chǎn)業(yè)精深加工產(chǎn)品？金華翡翠茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王能研究抹茶已有20年，這次展位上，企業(yè)的抹茶調(diào)味冷泡茶、蛋糕卷和抹茶冰激凌頗受關(guān)注。
“之前，我們都在研究原料，近五年才開始做產(chǎn)品研發(fā)。”王能說，經(jīng)測試，從日本引進(jìn)的茶樹品種藪北、浙江的龍井43等品種都適合開發(fā)高品質(zhì)的抹茶加工產(chǎn)品，企業(yè)目前年產(chǎn)100噸左右的抹茶原料，其中有六成出口到歐美、東南亞等地。
2022年，浙江抹茶產(chǎn)品產(chǎn)量超3000噸，產(chǎn)值2.8億元，已成為全球最大抹茶產(chǎn)地。王能認(rèn)為，浙產(chǎn)抹茶的產(chǎn)值還有很大提升空間，在歐美高端抹茶市場，浙產(chǎn)抹茶每公斤售價要比日本產(chǎn)品低近400元。“要通過提升茶園肥培管理技術(shù)和加工機械自動化水平，不斷追趕國際先進(jìn)水平。”他說。
茶科技里探行情
從第二屆茶博會開始，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所每屆都發(fā)布“中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)”，反映我國茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢及市場變化趨勢。
在本屆茶博會上，茶正式成為全國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第一個系統(tǒng)打造的低碳農(nóng)產(chǎn)品。今年首設(shè)的中國茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)低碳發(fā)展信息交流會上，發(fā)布并解讀了《生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，7家浙江茶企成為全國首批生態(tài)低碳茶認(rèn)證企業(yè)，向市場推介經(jīng)過認(rèn)證的生態(tài)低碳茶。
浙江藝福堂茶業(yè)有限公司的產(chǎn)品就在其中。公司董事長李曉軍告訴記者，這幾年，他們在桐廬縣分水鎮(zhèn)三合村精心建造了400余畝“烏雪塆”生態(tài)低碳茶園，運用一系列綠色低碳的防控、管理、栽培技術(shù)實現(xiàn)控肥減藥。據(jù)核算，生態(tài)低碳茶單位干茶的碳排放總量相較一般茶降低了74%。“生態(tài)低碳，將為浙江的好茶多添一張金名片，這也需要一整套新型茶葉可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)體系作為支撐。”他說。
為提升茶葉品質(zhì)效益，近年來，浙江圍繞茶樹良種化，生態(tài)茶園建設(shè)、茶機械研制等持續(xù)出招。目前，全省無性系良種化率已達(dá)78.2%，名優(yōu)茶機制率達(dá)99.1%，建成生態(tài)茶園41.4萬畝，全省茶園畝均產(chǎn)值達(dá)8502元，高出全國平均水平41%。
據(jù)專家測算，茶園凈初級生產(chǎn)力（NPP）是周邊相近樹齡常綠闊葉林的2倍，年二氧化碳固定量為6.4噸/公頃，而按照生態(tài)低碳茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求改造的生態(tài)茶園，年二氧化碳固定量還能增加約2.5噸/公頃。
針對茶園的巨大碳匯潛力，我省先行在麗水市探索實施茶園碳匯價值實現(xiàn)機制。不久前，松陽縣完成了我省首單茶園碳匯交易，新興鎮(zhèn)李山頭村3278畝茶園累計產(chǎn)生的1416噸碳匯實現(xiàn)了5萬元人民幣的交易額。
世界茶鄉(xiāng)看浙江。如今，一顆“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”串聯(lián)起178個省級生態(tài)茶園示范基地、500多條連續(xù)化自動化名優(yōu)茶生產(chǎn)線、9家省級數(shù)字茶業(yè)工廠、全省6.7萬茶產(chǎn)業(yè)主體……躍動的茶多酚里，浙江茶產(chǎn)業(yè)正在尋找更多價值空間，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”并進(jìn)，以現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興提供強大支撐。（祝梅?來逸晨 裘云峰）
