在浙江寧波，過冬至，年糕是必備的特色美食之一。

　　大頭菜焅年糕，便是寧波冬至節(jié)風味獨特的鄉(xiāng)間美食。把大頭菜的莖葉翻炒幾下，再放入大頭菜的塊根，翻炒至出水，加蓋燜燒，然后加入年糕，用小火慢燉，讓醬油的味道慢慢融入進去，寧波人把這種特殊的烹飪方法稱之為“焅”。據(jù)說，老底子冬至日做大頭菜焅年糕的時候，晚上大灶的火是不能熄滅的，要讓柴火一直燒著，寓意“薪火不息、薪火相傳”。

　　孩子們則更喜歡甜甜糯糯的番薯年糕，紫薯、年糕加上糖桂花慢火熬煮，再加一個窩蛋，這味道可以想念一整年。

　　年糕諧音“年年高”，無論是苦盡甘來的大頭菜焅年糕，還是軟糯香甜的番薯年糕，都寄托著人們希望生活一年比一年好的美好愿景。

　　文字：王薇

　　編輯：張靈